Ismét egy házilag átalakított recepttel jelentkezünk. Az elkészítése egyszerű, a végeredmény pedig nagyon finom! :)

Hozzávalók:

70 dkg csirkehús ízlés szerint (comb, mell, szárny)
5 ek. szójaszósz
4 ek. sherry
2 nagyobb fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors
petrezselyemzöld (lehet szárított is)
25-30 dkg zöld hüvelyű zöldbab
5 dkg kesudió

Elkészítés:

A csirkehúst kisebb darabokra vágjuk, megmossuk, majd egy tálba tesszük. Ráöntjük a szójaszószt és a sherryt, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk petrzselyemzölddel, és hozzáadjuk a cikkekre vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Alaposan összeforgatjuk, majd a levével együtt beleöntjük egy sütőzacskóba, bekötjük a száját, majd megszurkáljuk, nehogy kidurranjon. Beletesszük egy tepsibe és 175 fokon kb. egy órán át sütjük. Ezután kivesszük, kiöntjük a zacskó tartalmát a tepsibe, egyenletesen elrendezzük és még kb. 15 percet sütjük, hogy szép színt kapjon. Közben kevés olajon megpirítjuk a zöldbabot, ízlés szerint egy kis vizet is adhatunk hozzá, ha nem szeretjük annyira keményen. Kevés sóval és borssal ízesítjük. Ha már elpárolgott a leve, hozzáadjuk a felaprított kesudiót, rövid ideig pirítjuk, majd összekeverjük a hússal. Sült burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat! :)

Születésnapi formatora. Jelen esetben egy örök gyereknek - egy másik örök gyerektől <3 :)

Hozzávalók:

A piskótához:

6 db tojás fehérje
6 db tojássárgája
6 ek cukor
6 csapott ek liszt
1 cs vaníliás ckor

A krémhez:

25 dkg mascarpone
40 dkg mogyorókrém
2 dl tejszínhab

A Fondant hozzávalói és elkészítése itt található
plusz hozzávalók a sárga, piros és kék ételfestékek

Elkészítés:

A piskótához a 6 tojást szétválasztjuk. A fehérjét felverjük; a sárgáját összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a liszttel. Ha már összeállt, óvatosan, úgy hogy ne törjön össze, belekeverjük a fehérjehabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon aranysárgára sütjük.
A krémhez összekeverjük a mascarponet a mogyorókrémmel, felverjük a tejszínhabot, majd azt is hozzákeverjük.
Amikor a piskóta kihűlt, félbe vágjuk, és megkenjük a krémmel, de hagyunk belőle egy keveset. A maradék krémet vékony rétegben a torta tetejére és oldalára kenjük, hogy a fondant jobban tapadjon rá.
A Spongyabob megformálásához először a sárga fondant-t kinyújtjuk porcukorral megszórt deszkán, aztán óvatosan beborítjuk vele a tortát. A piskótáról lelógó cukormázat levágjuk, és összegyúrjuk a további mintákhoz (orr, szivacspórusok). A különböző színű fondantokból megcsináljuk Bob arcának részleteit. Ha egy kicsit ujjunkkal bevizezzük a cukormáz részeket, jobban odatapadnak.

Ugyan több órás munka az elkészítése, de bőven megéri a végeredményért - és az örömért az ünnepelt arcán :)

Egy kis kihagyás után ismét jelentkezünk! :) Az alábbi desszert receptje már megtalálható az oldalon, de ebben a formájában szintén nagyon finom lett!

Hozzávalók:

20 dkg margarin
17 dkg kristálycukor
1 zacskó vaníliás cukor
csipetnyi só
1citrom reszelt héja
4 tojás
20 dkg liszt
1/2 zacskó sütőpor
2 tk őrölt fahéj
1 tk őrölt szegfűszeg
1/2 tk szerecsendió
vegyes aszalt gyümölcs, csokidarabok és apróra vágott dió ízlés szerinti mennyiségben
20 dkg ét tortabevonó
a forma kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa

1 csomag (kb. 15 dkg) marcipánmassza
25 dkg porcukor
1 közepes tojás fehérjéje
fél tk citromlé

Elkészítés:

A gyümölcskenyér elkészítése itt olvasható. A különbség annyiban áll, hogy nem őzgerinc, hanem tortaformában sütjük meg a tésztát. A marcipánt sodrófával óvatosan kinyújtjuk (a deszkát és a sodrófát porcukorral megszórjuk, hogy ne ragadjon le a marcipán), majd a sodrófára feltekerve beborítjuk vele a kihűlt tortát. a lelógó részeket levágjuk. A porcukrot habosra keverjük a tojásfehérjével és citromlével, majd pedig ételfestékkel megszínezzük. A kiválasztott díszítősablont a tortára tesszük, rákenjük a cukorhabot, majd óvatosan eltávolítjuk a sablont. Hűtőbe téve a cukorhab hamar megdermed. Jó étvágyat hozzá! :)

Két, mindenki által ismert étel, a pörkölt (paprikás) és a fasírt házasításával jött létre ez a recept. Érdemes kipróbálni! :)

Hozzávalók:

50 dkg darálthús
1 db szikkadt zsemle
1 dl tej
2-3 gerezd áttört fokhagyma, vagy fokhagymakrém
1 tojás
só, bors
pirospaprika
szárított petrezselyem
majoránna
1 nagy fej vöröshagyma
kevés olaj
2 dl tejföl
1-2 ek liszt

Elkészítés:

A zsemlét kisebb darabokra tépkedjük, majd beáztatjuk a tejbe. Kinyomkodjuk, majd a fokhagymával, sóval, borssal, pirospaprikával, a fűszerekkel és a tojással hozzáadjuk a darálthúshoz. Kézzel alaposan összedolgozzuk, majd kisebb méretű gombócokat formázunk belőle (ekkora adagból kb. 12 db lesz). A hagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon üvegesre pirítjuk. Alaposan megszórjuk pirospaprikával, majd felengedjük egy kevés hideg vízzel (szóval egy pörkölt alapot készítünk). Óvatosan beletesszük a húsgombócokat és fedő alatt kb. 40 percig pároljuk. A tejfölt simára keverjük a liszttel, majd ha a gombócok megpuhultak, behabarjuk vele az egészet. Rottyantunk rajta még egyet, és kész! Galuskával tálaljuk. Jó étvágyat! :)

Könnyen és gyorsan elkészíthető étel, és még csak a bolti szószt sem kell megvennünk hozzá drága pénzért! :)

Hozzávalók:

50 dkg csirkemellfilé
2-3 dl tej
2 ek méz
3-4 ek mustár
só, bors
kevés olaj

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk, majd felkockázzuk vagy csíkokra vágjuk. Kevés olajon megpirítjuk egy kicsit, majd felöntjük a tejjel (vigyázzunk, hogy ne fusson ki!). hozzáadjuk a mézet és a mustárt, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Fedő alatt időnként megkeverve (nehogy odakapjon) kb. 30 percig pároljuk. Ha a hús már puha, és a szósz is besűrűsödött kicsit, a tűzről levéve tovább sűrűsödik. Párolt rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat! :)

Hókifli

Hozzávalók:

28 dkg liszt
5 dkg darált mandula
5 dkg darált mogyoró vagy dió
7 dkg cukor
3 zacskó vaníliás cukor
2 tojássárgája
20 dkg vaj/margarin
5 dkg porcukor
liszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A robotgép gyúrópálcájával összekeverjük a lisztet a mogyoróval/dióval, mandulával, a cukorral, a két tojássárgájával és 1 zacskó vaníliás cukorral, valamint a feldarabolt, puha margarinnal (ha nehezen akarna összeállni, kézzel is rásegíthetünk).
Egy nagy cipóvá összegyúrjuk a tésztát, majd kisebb darabokat vágunk le belőle. Belisztezett gyúródeszkán hengereket csinálunk belőle, egyenletes feldaraboljuk és kis kifliket formázunk belőle.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 200 fokon előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, mert hamar odaéghet. Ha az alja enyhén megpirult, kivehetjük.
A porcukrot 2 zacskó vaníliás cukorral összekeverjük, és a még forró kifliket óvatosan (pl. villa segítségével) beleforgatjuk.

Lekváros kókuszcsók

Hozzávalók:

2 tojásfehérje
10 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
10-12 dkg kókuszreszelék
1 ek. étkezési keményítő
meggy vagy kajszi lekvár

Elkészítés:

A tojásfehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük kb. 5 percig. Akkor jó, ha a cukor már elolvadt benne, és a hab fényes lesz. A kókuszreszeléket a keményítővel elkeverjük és a habba forgatjuk.
A masszát (közepes lyuknagyságú) habzsákba töltjük és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe apró-közepes halmokat formázunk.
A csókokat 150 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük (míg enyhén barnás színt kap a széle).
A kihűlt csókokat kettesével összeragasztjuk.

Jó étvágyat, jó készülődést! :)

Egy igazán gyorsan elkészíthető tésztaétel mindenki örömére :)

Hozzávalók:

25 dkg pappardelle tészta (szélesmetélt)
20 dkg provence-i zöldségkeverék (fagyasztott)
1 konzerv cukorborsó-bébirépa (Bonduelle)
10 dkg bacon szalonna
1 közepes konzerv paradicsompüré
10 dkg krémfehérsajt
kevés olívaolaj
só, bors
kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, rozmaring

Elkészítés:

A tésztát megfőzzük. Közben felaprítjuk a szalonnát, majd egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzátesszük a zöldségeket, és átpároljuk (szükség esetén egy kis vizet tehetünk alá). Ha már majdnem megpuhult, hozzátesszük a paradicsompürét és egy kevés vizet, ezt jól átrotyogtatjuk, majd beletesszük a felaprított sajt felét is. ízesítjük sóval, borssal és a zöldfűszerekkel, majd belekeverjük a megfőtt tésztát is. alaposan összekeverjük, majd a tetejére szórjuk a maradék sajtot. Jó étvágyat hozzá! :)

Hozzávalók:

40 dkg fettuccini vagy más tészta
15 dkg gépsonka
5 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
10 dkg fekete olívabogyó
5 dkg reszelt cheddar sajt
5 dkg reszelt parmezán vagy más kemény sajt
olívaolaj
1 ek. liszt
só, bors
kakukkfű, petrezselyemzöld

Elkészítés:

A tésztát megfőzzük. Közben kevés olívaolajon megfuttatjuk az összetört fokhagymát, majd belekeverjük a lisztet. Felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint hígíthatjuk vízzel. Beletesszük a felkockázott gépsonkát, majd a feldarabolt olívabogyót is. Sózzuk, borsozzuk, majd kakukkfűvel és szárított petrezselyemmel ízesítjük. Felforraljuk, majd belekeverjük a tésztát, végül pedig a reszelt sajtokat. Alaposan összekeverjük, tálaláskor megszórhatjuk még egy kis sajttal. Jó étvágyat!

U.i. Az egész kb. fél óra alatt elkészíthető, tehát nem csak finom, de gyorsan meg is van! :)

Ez szintén könnyen és gyorsan elkészíthető desszert, ami olyan finom, hogy csak na! Sírkő nélkül is készíthetjük! :)

Hozzávalók:

170 g étcsokoládé (70%-os)
2 ek. kakaópor
1 tk. instant kávé
1 tk. vaníliakivonat
4 tojásfehérje
2 ek. porcukor
100 g magas zsírtartalmú görög natúr joghurt
háztartási keksz

Elkészítés:

A csokoládét apró darabokra vágjuk, majd vízfürdő felett megolvasztjuk. A kakaót, a kávét és a vaníliakivonatot összekeverjük kb. 4 ek. vízzel, majd hozzáöntjük a megolvadt csokihoz. Ha túl sűrű, kevés forró vízzel hígabbá tehetjük. Ezután levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Közben a tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük. A joghurtot a kihűlt csokoládémasszába tesszük és elkeverjük. Hozzáadjuk a hab harmadát és fémkanállal óvatosan beleforgatjuk, ezután hozzáadjuk a többit is és alaposan összekeverjük. Vigyázzunk, nehogy túlkeverjük és összeessen! Poharakba kanalazzuk, majd a tetejét megszórjuk reszelt csokival. A kekszeket csokimázzal megírjuk, majd mindegyik pohárba dugunk egyet. Jó étvágyat! :)

Egy kis édesség halloweenre! Igen finom, és könnyen elkészíthető :) A sherryvel csak óvatosan! :P

Hozzávalók (12 darabhoz):

A tésztához:

5 dkg aszalt vörös áfonya
3 ek. rum
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1 csipet só
15 dkg cukor
3 tojás
1 dl étolaj
30 dkg almakompót (vagy friss alma)

A krémhez:

35 dkg porcukor
17,5 dkg puha vaj
1 tk. vaníliaaroma
1 csipet só
2 ek. víz

Elkészítés:

Az áfonyát rumba vagy sherrybe áztatjuk, míg megduzzadnak. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót és 15 dkg cukrot. Egy másik tálban összedolgozzuk a tojást és az olajat, majd hozzáadjuk a leszűrt áfonyát és a felaprított almát. Végül kanállal gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket. Papírral bélelt muffinformákba kanalazzuk, majd 175 fokon kb. 30 percig sütjük. A porcukrot egy tálba szórjuk, majd hozzátesszük a vajat és robotgéppel alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a vizet, a sót és a vaníliaaromát, és addig keverjük, míg habos masszát kapunk. Közben ételfestékkel a kívánt színűre festjük. Habzsákba töltjük, és a muffinok tetejére nyomjuk. Jó étvágyat!

Egy régi klasszikus, ami mindig finom!

Hozzávalók:

Kelt tészta:

60 dkg liszt
3 dkg élesztő (vagy 1 cs. instant)
2 tojás sárgája
5 dkg margarin
1 ek cukor
2 dl tej

Töltelék:

3 ek porcukor
2 ek kakaópor
1 cs. vaníliáscukor

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A lisztet egy tálba öntjük, a közepébe lyukat készítünk, beleöntjük az élesztős masszát, majd a tojássárgáját. Kanállal összekeverjük, igény szerint adunk hozzá tejet, úgy, hogy se túl kemény, se túl puha ne legyen. Ezután robotgéppel jól elkeverjük (kb. 5 perc). Belekeverjük a margarint, majd miután összeállt a tészta, kelni hagyjuk (min. 20 perc). Két kisebb cipót készítünk, majd mindegyiket kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott margarinnal, majd megszórjuk a töltelékkel. Feltekerjük, majd kb. 2 cm széles szeleteket vágunk belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük őket, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Jó étvágyat!

Egy igazán finom édesség :)

Hozzávalók:

27,5 dkg vaj
14 dkg kristálycukor
1 db vaníliarúd kikapart belseje vagy vanília-aroma
24,5 dkg rétesliszt
14,5 dkg kukoricaliszt
1 csipet só
1,5 ek aprított aszalt vörösáfonya
1 tk porcukor

Elkészítés:

A vajat, a cukrot és a vanília-aromát krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a kétféle átszitált lisztet, a sót és az áfonyát, majd simára dolgozzuk. Alufóliával letakarjuk, majd betesszük a hűtőbe legalább egy órára. liszttel megszórt munkalapon átgyúrjuk a tésztát, majd kinyújtjuk kb. 4 mm vastagra. Szív alakú kiszúróval szaggassunk ki annyi szívet, amennyit tudunk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 160 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Akkor jó, ha narancssárga színű. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral. Jó étvágyat!

Egyszerű és nagyszerű étel :)

Hozzávalók:

35 dkg farfalle (masnitészta)
1 ek liszt
2 dl főzőtejszín
2 dkg fűszervaj
8 dkg reszelt trappista sajt
8 dkg reszelt füstölt sajt
8 dkg reszelt parmezán
5 dkg krémfehérsajt
só, bors
szerecsendió
petrezselyemzöld

Elkészítés:

A tésztát ízlés szerinti keménységűre főzzük. Egy serpenyőben felolvasztjuk a fűszervajat, majd hozzáadjuk a lisztet és felengedjük a tejszínnel. Ha nagyon sűrű, kevés vizet is adhatunk hozzá. Sóval, borssal és őrölt szerecsendióval ízesítjük. Belekeverjük a trappistát, a füstölt sajtot és a parmezánt, és jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a leszűrt tésztát, alaposan összekeverjük, a tetejét megszórjuk a felaprított krémfehérsajttal és egy kis petrezselyemmel. Jó étvágyat!

Variációk egy témára:

Tehetünk hozzá saláta mag keveréket, sonkát, gombát, brokkolit... Csak kreatívan :)

Újabb GoodFood magazin érkezett, a következő finomság is - legalább részben - onnan származik :)

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell filé
10 dkg fűszervaj
3 ek liszt
4 db piros kaliforniai paprika
30 dkg mozzarella
10 dkg fekete olíva bogyó
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só, bors
oregánó

Elkészítés:

A csirkemellet felszeleteljük, majd kiklopfoljuk és besózzuk. A borsot összekeverjük a liszttel, majd beleforgatjuk a hússzeleteket. Egy serpenyőben felolvasztjuk a fűszervajat, majd a hússzeleteket aranybarnára sütjük. A paprikákat félbevágjuk, kicsumázzuk, kívülről megkenjük őket olívaolajjal, majd egy tűzálló tálba tesszük őket. Felaprítjuk a mozzarellát, az olívabogyót és a fokhagymát, összekeverjük  és sóval, oregánóval fűszerezzük. A keverékkel megtöltjük a paprikákat, majd meglocsoljuk olívaolajjal és sütőben aranybarnára sütjük. Frissen sült burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat!

Azt hiszem, lelkületünkben elég közel állunk az olaszokhoz, hiszen elég sok paradicsomos ételt készítünk :) Íme egy tészta!

Hozzávalók:

50 dkg darálthús
40 dkg toszkán zöldségkeverék (sárgarépa, paradicsom, brokkoli, cukkini)
1 közepes paradicsomkonzerv
45 dkg tészta (ízlés szerint)
5 dkg reszelt parmezán
olaj
só, bors
kakukkfű, bazsalikom

Elkészítés:

A darált húst megpirítjuk egy kevés olajon, majd rátesszük a zöldségeket és összesütjük. Ráöntjük a paradicsomot és a parmezánt, felengedjük egy kis vízzel felöntjük, majd puhára főzzük. Közben megfőzzük a tésztát, majd összekeverjük a zöldséges raguval. Tálaláskor a tetejét megszórhatjuk egy kevés reszelt sajttal. Jó étvágyat!

Hosszas kihagyás után, végre ismét jelentkezünk! :) Egy igen ízletes finomság receptje következik!

Hozzávalók:

60 dkg sertéscomb
10 dkg füstölt fekete-erdei sonka
1 fej vöröshagyma
1 ek liszt
1,5 dl vörösbor
1 közepes konzerv sűrített paradicsom
só, bors
kakukkfű, majoranna
1 dkg pirospaprika
olaj

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sóval és borssal ízesítjük, majd kevés olajon hirtelen kisütjük. Amikor már kapott egy kis színt, kivesszük, majd az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzátesszük felszeletelt sonkát, a lisztet, a paradicsompürét és a bort. Felengedjük egy kis vízzel, majd fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, majorannával és paprikával (ha van, nagyon jó ízt ad neki a füstölt pirospaprika). Felforraljuk, majd visszatesszük bele a hússzeleteket és puhára főzzük. Galuskával (kb. 15 púpos fakanál liszt, 3 tojás, só és igény szerint víz) tálaljuk. Jó étvágyat!

Beköszöntött az uborka szezon, és nem tudtunk ellenállni a csábításnak, így vettünk egy keveset azzal a nem titkolt szándékkal, hogy készítünk belőle valami finomságot. Íme:

Hozzávalók:

3 kg uborka
1 kg hagyma
1 kg paprika
6 dl víz
3 dl 20%-os ecet
1 dl só
8 dl cukor
fél csomag mustármag
1 kávéskanál szalicil

Elkészítés:

Az uborkát megmossuk, majd héjastól legyaluljuk. A hagymát meghámozzuk, a paprikát megmossuk, kicsumázzuk, majd ezeket is hozzágyaluljuk. Egy tálban alaposan összekeverjük a vizet, az ecetet, a cukrot, a sót, a mustármagot és a szalicilt, majd ráöntjük a hagymás-paprikás uborkára. Alaposan összekeverjük, majd egy konyharuhával lefedve egy napig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Ezután üvegekbe töltjük és felöntjük a levével, így sokáig eltartható. Jó étvágyat!

Természetesen az ízesítés egyénileg változhat, ki mennyire szeretné savanyúra vagy édesre. Nekünk ezek az arányok eléggé bejöttek :)

Maradva a csokinál és a tortánál egy meleg nyári napokra kifejezetten ajánlott, gyorsan elkészíthető finomság.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

18 dkg  kakaós keksz
8-10 dkg kukoricapehely
10 dkg margarin

A krémhez:

3 tojássárgája
1,5 dl tej
4 dl tejszín
20 dkg 70 %-os étcsokoládé
5 dkg cukor
15 dkg meggy
fél tk. szárított, őrölt levendulavirág

Elkészítés:

A tortaalaphoz törjük össze a kekszet úgy (pl. húsklopfolóval), hogy maradjanak benne kisebb darabos részek is. A kukoricapelyhet a kezünkkel morzsoljuk darabosra, majd keverjük a morzsához. A száraz hozzávalókat dolgozzuk össze a margarinnal. Ha nem akar összeállni, egy kis tejet tehetünk hozzá. A masszát nyomkodjuk egy papírral bélelt/kivajazott kapcsos tortaforma aljába. 175 fokos sütőben 10-12 percig elősütjük, majd a formában kihűtjük az alapot. Ne kapcsoljuk ki a formát!
A tojássárgákat a cukorral és a tejjel vízgőz felett besűrítjük. Még forrón elkeverjük benne a darabokra tört csokoládét teljesen simára. A tejszínhabot kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a már kihűlt, de még folyékony csokikrémbe. Hozzáadjuk a levendulát is. Nem kell megijedni, ha eleinte folyós a krém, egy csomag habfixálóval és több órányi hűtéssel garantált az eredmény.
Az alapon oszlassuk el a meggyszemeket, majd öntsük rá a formába a csokikrémet. Tegyük legalább 24 órára a hűtőbe.
A bátrabbak fogyasztás előtt megszórhatják még kakaóporral.

Jó étvágyat!

Isteni finom csokis édesség! :)

Hozzávalók (4 kis szilikonformához):

A tésztához:

10 dkg liszt
fél ek sütőpor
3 ek kakaópor
10 dkg puha vaj
10 dkg kristálycukor
2 tojás
fél tk vaníliakivonat vagy 1 cs vaníliás cukor
1-2 ek tej

A krémhez:

5 dkg kristálycukor
50 ml sűrített tej
7,5 dkg étcsokoládé
2,5 dkg vaj
1 cs vaníliás cukor

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a szilikon sütőformákat kikenjük és megszórjuk liszttel. A piskóta hozzávalóit egy tálban egynemű masszára keverjük. Lassú tűzön feloldjuk a cukrot a sűrített tejben, kicsit forrni hagyjuk. Az apróra tört csokoládét cukros tejben felolvasztjuk, majd belekeverjük a vajat és a vaníliakivonatot, majd várjuk meg amíg kihűl. A tésztát egyenlően elosztjuk a sütőformákban, majd kb 15 perc alatt készre sütjük. Két piskótalap közé kenjük a krémet, majd bevonjuk a tetejét és az oldalát is. Jó étvágyat!

Egy igazán finom édesség :)

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt
35 dkg porcukor
35 dkg reszelt sárgarépa
8 dkg darált mandula
4 db tojás
3,5 dl olaj
2,3 dl frissen facsart narancslé
1 csomag vaníliás cukor
1,5 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
1 tk só
kevés olaj

A mázhoz:

25 dkg krémsajt (mascarpone)
20 dkg porcukor
5 dkg vaj
1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk az olajat, a narancslevet és a vaníliás cukrot, majd az egészet alaposan elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a darált mandulát és ezt is összedolgozzuk. A répát lereszeljük, majd hozzáadjuk a lisztet és a porcukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat, majd elkeverjük. az egészet hozzáadjuk a folyékony masszához és összedolgozzuk. Egy tortaformát kivajazunk, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük. A krémsajtot kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a narancshéjat, az egészet habosra keverjük, majd rásimítjuk a kihűlt torta tetejére. Jó étvágyat!

A GoodFood-ban olvasott recept egy kissé átalakított változata. azt hiszem, egyetértünk Nórival abban, hogy az elmúlt hetek legfinomabb ételét sikerült így közösen összehoznunk! :)

Hozzávalók:

50 dkg darált hús (lapocka)
1 db nagy sárgarépa
1 fej vöröshagyma
8-10 db koktélparadicsom
1 nagyobb sűrített paradicsomkonzerv
5 dkg reszelt parmezán (vagy más kemény sajt)
só, bors
1-2 ek rozmaring
1 kg újburgonya
kevés olívaolaj

Elkészítés:

A hagymát és a sárgarépát lereszeljük, majd összedolgozzuk a darált hússal. Sóval és borssal ízesítjük, majd hozzákeverjük a rozmaring felét is. diónyi gombócokat formázunk a húsos keverékből, majd egy serpenyőben kevés olajon hirtelen megpirítjuk, hogy kívül szép aranybarna legyen. Ezután kiszedjük őket egy tálra. A koktélparadicsomokat elnegyedeljük, majd a megmaradt olajba tesszük, rövid ideig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és ízlés szerint (ki mennyi szaftot szeretne) egy kis vizet. Hozzákeverjük a parmezánt, sózzuk és egy kevés rozmaringot is szórunk bele. Ha összerottyant, visszatesszük a gombócokat is és együtt még kb. fél órát pároljuk. A krumplit közben meghámozzuk, felkockázzuk, majd tepsibe tesszük. meghintjük sóval és a rozmaring maradékával, locsolunk rá egy kevés olajat és 200-220 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Jó étvágyat hozzá! :)

Az utóbbi időben kicsit elmaradoztak a receptek, de most visszamenőleg feltöltjük azokat, amelyeket idő közben elkészítettünk. Reméljük, mindenki talál kedvére valót! :)

Elsőként itt is van a tonhalas-brokkolis tészta!

Hozzávalók:

1 olajos tonhalkonzerv
25 dkg brokkoli (friss vagy fagyasztott)
5 dkg olívabogyó
1 fej vöröshagyma
40 dkg spagetti vagy hosszúmetélt (vagy bármilyen tészta)
kevés olíva olaj
só, bors

Elkészítés:

A tésztát megfőzzük. Közben egy lábosban megpároljuk a brokkolit (forrástól számított 5 perc elég neki). Egy serpenyőben kevés olívaolajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a tonhalkonzervet és a felaprított olívabogyót, végül pedig a brokkolit is. Sóval ízesítjük, majd kicsit összerotyogtatjuk. Ha megfőtt a tészta, leszűrjük és összekeverjük a raguval. Tálaláskor megszórjuk a tetejét frissen őrölt borssal, ízlés szerint sajtot is reszelhetünk rá. Jó étvágyat!

Ismét egy keleties recept, amely könnyen és gyorsan elkészíthető :)

Hozzávalók:

30 dkg spagetti
40 dkg fagyasztott ázsiai zöldségkeverék (esetünkben thai)
só, bors
kínai ötfűszer keverék vagy wok fűszerkeverék
kevés olaj
0,5 dl szójaszósz

Elkészítés:

A fagyasztott zöldséget kevés olajon wokban megpirítjuk (míg el nem fől a leve), ízlés szerint alaposan megfűszerezzük. Közben megfőzzük a spagettit "al dente"-re, majd rátesszük a zöldségre. alaposan összeforgatjuk, majd meglocsoljuk szójaszósszal. Tálaláskor szórhatunk reszelt sajtot a tetejére. Jó étvágyat!

Hát kérem, úgy gondoltam, hogy reprodukálom a kínai büfékben kapható ananászosz cilekét... Nem jött be - olyan fincsi édeskés-savanyús cuccot egyszerűen nem lehet házilag készíteni. Minden esetre ez az étel így is nagyon ízletesre sikeredett :)

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé
6-8 ananászkarika (cukros lében eltett konzerv a legjobb)
fél doboz konzerv kukorica
egy közepes sárgarépa
fél üveg konzerv bambuszrügy
4 szál metélőhagyma
kb. 2 dl tyúkhúsleves, vagy csirke alaplé
1 dl szójaszósz
1 dl száraz fehérbor
2 ek cukor
2 gerezd fokhagyma
egy kisebb citrom leve
kevés olaj
só, bors
kínai ötfűszer keverék, vagy wokfűszer, vagy sima keleti fűszerkeverék

Elkészítés:

Az ananászt kockákra vágjuk, majd kevés olajon pirítani kezdjük. Hozzátesszük a cukrot és egy keveset az ananász levéből, mikor elfőtte a levét és kicsit megkaramellizálódott, akkor jó. Közben apró darabokra vágjuk a csirkemellett, majd egy wokban kevés olajon fehéredésig sütjük, közben sózzuk, borsozzuk. Felkarikázzuk a hagymát, a fokhagymát, a répát pedig hosszúkás szeletekre vágjuk, majd hozzáadjuk a csirkéhez a bambusszal és a kukoricával kiegészítve. Rövid pirítás után felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a bort, a szójaszószt, a citrom levét és a keleti fűszert. alaposan átkeverve még kb. 15 percig rotyogtatjuk, az utolsó öt percben mindenestől beleöntjük az ananászt is. Sima vagy pirított tésztával, esetleg rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

2 egész csirkemell
10 dkg vaj/margarin
6-8 ek zsemlemorzsa
reszelt sajt
kakukkfű
só
színesbors

Barbecue szósz:

10 ek ketchup
3 ek Worcester-szósz
színesbors
fokhagymagranulátum

Elkészítés:

A csirkemellet apróra felkockázzuk, megforgatjuk az olvasztott vajban, majd a zsemlemorzsa-parmezán-kakukkfű-só-bors keverékben. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük. A szószhoz összekeverjük az alapanyagokat. Sült krumplival, steak krumplival tálaljuk. Jó évágyat!