Íme egy gyorsan elkészíthető hétköznapi vacsi.
Hozzávalók:
50 dkg comb/karaj
olaj
majoranna
só
szinesbors
vegeta
150 g tejföl
2-3 kanál liszt
Elkészítés:
Olajon megpirítjuk a húst, hogy fehér legyen (ne tegyünk hagymát az olajba), majd megsózzuk, megfűszerezzük majoránnával, borssal, vegetával, egy kis vízzel felöntjük és fedő alatt pároljuk. Mikor már puha a hús, összekeverjük a tejfölt a liszttel, egy kicsit összefőzzük, és tésztával vagy rizzsel tálaljuk.
Egy bonyolultnak tűnő, ám rendkívül egyszerűen elkészíthető és finom süti.
Hozzávalók:
125 g csokoládé (ét vagy tej)
125 g vaj/margarin
150 g cukor
2 tojás+ 2 sárgája
50 g liszt
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 190 fokra (fontos, hogy elérje ezt a hőmérsékletet). Tördeljük bele a csokit egy tálba, adjuk hozzá a vajat/margarint, és gőz fölött olvasszuk össze őket. Teljes olvadás után keverjük jól össze, és hagyjuk kicsit kihűlni.
Egy másik tálban keverjük habosra a tojásokat, a sárgákat és a cukrot. Keverjük bele az olvasztott csokoládét és a lisztet. A tésztát osszuk el muffin vagy szuflé formába (vajazzuk ki, vagy tegyünk bele muffinpapírt) és süssük 20-25 percig. Akkor jó, ha a teteje megemelkedett, kicsit repedezett a felszíne. Kihűlve, félbevágva az olvadt csokoládé kifolyik belőle. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
70 dkg csirkehús (mell, comb, szárny - kinek hogy tetszik)
1 dl oliva olaj
2 tk kakukkfű
4 tk rozmaring
2 tk petrezselyem
2 tk majoranna
4 tk bazsalikom
só, bors
1 kg burgonya
1 doboz koktélparadicsom vagy 4 nagyobb paradicsom
10 dkg mozzarella
fél citrom leve
kevés víz
Elkészítés.
A húst megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, majd belepakoljuk egy sütőzacskóba. Az olajba beleszórjuk a zöldfűszereket, a sót és a borsot, alaposan összekeverjük, majd ráöntjük a csirkére. Bekötjük a zacskót, jól összerázzuk, majd kevés ideig hagyjuk pácolódni a hűtőben (mi másnap sütöttük meg). Rátesszük egy tepsire, majd kb. 200 fokon 30-40 percig sütjük, ezután kibontjuk a zacskót és szabadon tovább sütjük még kb. 20 percig (alacsonyabb fokon), hogy megpiruljon.
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, majd egy tepsibe terítjük. Meglocsoljuk egy kevés oliva olajjal, megszórjuk sóval és rozmaringgal, majd alaposan összeforgatjuk. Hőfok szerint 45-60 percig sütjük (lehet egyszerre a hússal is).
A paradicsomot megmossuk, majd ízlés szerint feldaraboljuk. A mozzarellát is felkockázzuk, majd a paradicsomhoz adjuk. Kevés citromlevet és vizet öntünk rá, megszórjuk bazsalikommal és egy kis sóval, alaposan átforgatjuk és kész is!
Jó étvágyat! :)
Egy finom vacsora :)
Hozzávalók:
5 db közepes burgonya
5 db tojás
2 dl tejföl
1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg reszelt sajt
kevés olaj
só, bors
vegeta
Elkészítés:
A krumplikat héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és karikára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, üvegesre pirítjuk az olajon, majd rátesszük a krumplit és alaposan összesütjük (ha maradék zsírral csináljuk, az is tökéletes), sóval ízesítjük. A tojásokat felverjük, sóval, borssal és vegetával ízesítjük, majd beletesszük a tejfölt és simára keverjük. Ráöntjük a krumplira, és ízlés szerint rásütjük. Tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, hogy szépen ráolvadjon. Jó étvágyat!
Mókás, finom és gyorsan elkészíthető finomság, csak azzal nem szabad foglalkoznunk, ha kétségbeesetten néznek:)
Hozzávalók:
50 dkg darált háztartási keksz
3 evőkanál kakaópor
15 dkg kristálycukor
10 dkg sütőmargarin
1 ek. rumaroma
3,5 dl tej (amennyit felvesz a keksz úgy, hogy gyúrható legyen)
A díszítéshez:
10 dkg tortabevonó csoki
2 evőkanál olaj
barna vagy színes tortadara
csokicseppek
Elkészítés:
A darált kekszet egy mélyebb tálba öntjük, hozzáadjuk a kakaóport, a kristálycukrot, a rumaromát, az olvasztott margarint, és végül lassan hozzáöntjük a tejet. Jól elkeverjük, összegyúrjuk.Ha összegyúrtuk, kb. 5-10 percet pihentetjük. Gombócokat gyúrunk a tésztából, és az egyik végét kihúzogatva megformáljuk a sünik arcát.
Ha elkészültek a sünik, a csoki cseppekből megformázzuk a sünik szemeit és az orrát. A tortabevonó étcsokit feldaraboljuk, hozzáöntjük a 2 evőkanál olajat, és felolvasztjuk, majd az olvasztott csokival bekenjük a süniket,és a még meg nem dermedt csokira rászórjuk a tortadarát. Néhány óra pihenés után jó étvággyal fogyaszthatóak!
Egyszerű és gyorsan elkészíthető finomság :)
Hozzávalók:
50 dkg darált hús
1 vöröshagyma
20 dkg liszt
3 tojás
5 dl tej
kevés szódavíz
4 dl tejföl
só, bors
pirospaprika
kevés olaj
Elkészítés:
A lisztből, tojásból, tejből, szódából és sóból palacsinta tésztát készítünk, amelyet a szokottnál kicsit vastagabbra sütünk ki kevés olajon. A hagymát felaprítjuk, kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával ízesítjük. Ízlés szerint kevés vízzel is felönthetjük, alaposan megpároljuk. a húsragut a palacsintákba töltjük, háromszög alakúra hajtjuk és egy tűzálló tálba sorakoztatjuk. Kevés olajat felforrósítunk, két tk. pirospaprikát beleszórunk, s még mielőtt odakapna beletesszük a tejfölt. Ha nagyon híg lenne, kevés liszttel besűríthetjük. A szószt ráöntjük a palacsintákra, majd sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
1,5 citrom
5-6 cm-es gyömbér vagy őrölt gyömbér
0,5 dl méz
2 ek cukor
2 dl csirkealaplé
0,5 dl száraz fehérbor
só, bors
2 tk kínai ötfűszer keverék
1 tk wok fűszerkeverék
5 ek szójaszósz
3 ek kukoricaliszt/ vagy -keményítő
40 dkg spagetti vagy más tészta
2 ek olaj
Elkészítés:
A csirkemellet kis kockákra vagy csíkokra vágjuk. A bort, 1 ek kukoricalisztet, kevés borsot, sót, a gyömbért, az ötfűszer keveréket, a wok fűszert és 2 ek szójaszószt összekeverünk, majd alaposan beleforgatjuk a csirkehúst. Az olajat felforrósítjuk, majd megpirítjuk benne a csirkemellet, majd kivesszük egy tálba. még egy kis olajat teszünk a serpenyőbe, majd hozzáadjuk a feldarabolt citromot és a fél citrom levét. Kicsit pirítjuk, majd beletesszük a mézet és a cukrot, megkaramellizáljuk, majd felöntjük a csirke alaplével és a maradék szójaszósszal. Összerotyogtatjuk, majd a maradék keményítővel besűrítjük. Visszatesszük a húst és még kb. fél órán át pároljuk. Szükség esetén adhatunk hozzá egy kevés vizet, ha nagyon besűrűsödne. Spagettivel vagy tésztával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
(Aki nem kedveli a nagyon pikáns keleti ízvilágot, az csínján bánjon a citrommal! :))
Hozzávalók:
50 dkg előre elkészített gnocchi (boltban vásárolt is tökéletes)
10-15 dkg kockázott edámi sajt
1-1,5 dl tejföl
2,5 dkg teavaj
só, bors
kakukkfű
víz
Elkészítés:
A vizet egy nagyobb edényben feltesszük főni kevés sóval és olajjal. Ha felforrt, a tésztát beletesszük, néhányszor megkavarjuk, hogy a gnocchi ne tapadjon az edény aljára. Akkor készek, ha a víz tetejére feljönnek. Kiszedjük, lecsepegtetjük, majd hagyjuk hűlni őket. Egy serpenyőben/wokban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tejfölt, simára keverjük a sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük (ha van, akkor fokhagyma granulátumot is szórhatunk bele). Beleszórjuk a sajtot, majd megvárjuk, hogy teljesen elolvadjon benne. Amikor kihűlt a tésztánk, beleforgatjuk a sajtszószba. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt
1 tk sütőpor
1 db tojás
15 dkg natúr joghurt
só
vaj és liszt a formához
A töltelékhez:
1 fej vöröshagyma
1 db piros kaliforniai paprika
12 dkg kockákra vágott keménysajt
1 konzerv vegyeszöldség
bors, őrölt kömény
Elkészítés:
A lisztet és a sütőport összekeverjük, hozzáadunk egy csipet sót, a tojást és a joghurtot, majd az egészből sima tésztát gyúrunk. Egy piteformát vagy esetünkben gyümölcstorta formát kikenünk vajjal és kilisztezzük, egyenletesen belenyomkodjuk a tésztát. A hagymát és a paprikát felaprítjuk, majd összekeverjük a vegyes zöldséggel és a felkockázott sajttal. Egyenletesen elterítjük a tészta tetején, ízlés szerint megfűszerezzük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Jó étvágyat!
Egy könnyen elkészíthető és igen finom muffin, ami eredetileg meggyes, de az ember abból gazdálkodik, ami éppen van otthon :)
Hozzávalók:
2 tojás
12 dkg kristálycukor
0,8 dl olaj
2 dl habtejszín
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 mk szódabikarbóna
3 ek kakaópor
3 ek csokireszelék, vagy darabolt csoki
20 dkg áfonya - esetünkben aszalt vörösáfonya
Elkészítés:
A tojást a cukorral robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáöntjük az olajat, végül a tejszínt. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóporral összeforgatjuk, majd az előzőekhez adjuk. Az áfonyát és a csokidarabokat a masszához keverjük. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit margarinnal kikenjük vagy papírkosárkákkal kibéleljük.Előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréses 165°C) 18-20 percig sütjük. Hagyjuk a formában hűlni egy kicsit. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell filé
40 dkg fagyasztott thai zöldségkeverék
kb. 20 dkg rizs
kevés olívaolaj
thai vagy más ázsiai fűszerkeverék
wok fűszerkeverék
só, bors
Elkészítés:
A csirkemellet apró kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon pirítani kezdjük. Sózzuk, borsozzuk, majd puhára sütjük/pároljuk. Rátesszük a fagyasztott zöldséget, megfűszerezzük a thai és wok fűszerekkel, és még kb. 10 perc alatt készre pirítjuk. Közben megfőzzük a rizst. Alaposan összekeverjük, reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók:
50 dkg karaj
4 paradicsom
5-6 tévépaprika
1 fej vöröshagyma
70 dkg burgonya
2 dl tejföl
kevés olaj
só, bors
pirospaprika
vegeta
Elkészítés:
A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, sóval és borssal fűszerezzük, majd kevés olajon elősütjük. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sózzuk, majd tűzálló tálban kb. 200 fokon kevés olajjal meglocsolva sütni kezdjük. Közben a hagymából, paradicsomból és paprikából lecsót készítünk. A hússzeleteket rápakoljuk a krumpli tetejére, minden szeletre teszünk 1-2 kanál lecsót, majd alufóliával lefedve még kb. fél óráig sütjük. Ezután kivesszük, minden húsra kanalazunk egy kis tejfölt, elegyengetjük, megszórjuk pirospaprikával és kb 10 perc alatt készre pirítjuk. Jó étvágyat!
Az első olyan étel, ami pont úgy nézett ki, amikor elkészült, mint a GoodFood magazinban - vagy talán még jobban is! :P Ráadásul az íze is hmmmmmm :) Mondhatni egyszerű és nagyszerű...
Hozzávalók:
50 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 citrom reszelt héja
2 dl főzőtejszín
1 konzerv zöldborsó
10 dkg reszelt parmezán
kevés olaj
40 dkg spagetti
petrezselyemzöld
só, bors
Elkészítés:
A darált húst sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a hagymát és belenyomjuk a fokhagymát. Hozzáadjuk a citromhéjat és a parmezán kétharmadát, majd alaposan összedolgozzuk. Kisméretű gombócokat formázunk belőle, amelyeket kevés olajon 10-12 perc alatt kisütünk, hogy szépen megbarnuljon. Közben megfőzzük a tésztát. A főzővízből 1,5 dl-t elkeverünk a tejszínnel, majd felengedjük a húsgolyókat. hozzáadjuk a zöldborsót, majd alaposan megszórjuk petrezselyemzölddel. Jól összerotyogtatjuk, amíg a leve kicsit besűrűsödik. Végül összekeverjük a tésztával. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis szárított paradicsomot is. Tálaláskor megszórjuk még egy kis parmezánnal. Jó étvágyat! :)
Egy újabb húsmentes étel a böjti időszakra. Nem csak egyszerű és nagyon hamar elkészíthető, hanem isteni finom is! :)
Hozzávalók:
1 nagyobb fej vöröshagyma
4-5 közepes paradicsom
1 konzerv cukorborsó
10 dkg kemény sajt
kevés olaj
só, bors, vegeta
kakukkfű
pirospaprika
25 dkg orsótészta (vagy másféle)
Elkészítés:
A hagymát apróra szeljük, majd megpirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, teszünk hozzá egy kis vegetát, kakukkfüvet és pirospaprikát. Ha jól összerottyant, hozzáadjuk a lecsöpögtetett cukorborsót, és ismét alaposan átrotyogtatjuk. Amikor levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apró kockára vágott sajtot, hogy még megolvadjon a melegtől. Közben megfőzzük a tésztát, majd egy nagyobb edényben összekeverjük a raguval. Tálaláskor megszórhatjuk még egy kis reszelt sajttal. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
1 közepes-nagyobb fej brokkoli
fél zacskó fagyasztott vegyes zöldség
50 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
4 dl tejföl
1 tojás
5 dkg reszelt sajt
só, bors, vegeta
pirospaprika
kevés olaj
Elkészítés:
A brokkolit feldaraboljuk, majd kb. 4 dl vízben fél óra alatt megpároljuk, sóval és vegetával ízesítjük. Ha rakott zöldséget szeretnénk, akkor a fagyasztott zöldséget kevés olajon és vízen pároljuk meg. Megfőzzük a rizst is. A hagymát felkockázzuk, olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával ízesítjük, majd kb. 2 dl vízzel fedő alatt egy pörköltes ragut főzünk belőle. Egy tűzálló tál aljába rizst terítünk, majd a darált húsos ragu, végül pedig a brokkoli/zöldség következik. Befedjük egy kevés rizzsel. A tejfölt elkeverjük a tojással, a reszelt sajttal és némi pirospaprikával, majd meglocsoljuk vele a tetejét. Sütőben 180 fokon 35-45 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
Tésztához:
12,5 dkg margarin/vaj
12,5 dkg porcukor
12,5 dkg csokoládé
8 tojás
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg mandula
4 dkg piskóta morzsa (süthetünk hozzá mi is piskótát, 4 tojásból, 4 ek cukorral, 4 ek liszttel és egy fél csomag sütőporral, de nem árt, ha 1-2 nappal előbb elkészítjük, hogy kicsit szikkadtabb legyen)
1 kávéskanál sütőpor
Krémhez:
25 dkg margarin/vaj
20 dkg porcukor
15 dkg csokoládé (ha tejcsokit választunk, tegyünk hozzá 2-3 ek. kakaóport)
Díszítéshez:
5 dkg mandula
Elkészítés:
A margarint habosra keverjük, folytonos keverés közben hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott csokoládét és egyenként a tojás sárgáját. 10-15 percen át robotgéppel keverjük. A keményre felvert tojáshabba beleszórjuk a hámozott, őrölt mandulát, sütőporral elkevert piskóta morzsát és vigyázva elkeverjük. A tésztát kivajazott-kilisztezett tortaformába öntjük és mérsékelt tűzön lassan sütjük. A kihűlt tortát csokoládékrémmel töltjük, tetejét és oldalát is bevonjuk krémmel. Oldalát és tetejét mandulával díszítjük.
Krém elkészítése:
A margarint a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és összekeverjük.
Nóri dédimamájának receptje - egy igazi, könnyen elkészíthető sváb étel a nagyböjti időszakra :)
Hozzávalók:
30 dkg szélesmetélt tészta
15 dkg nagy szemű tarkabab
3 dl tejföl
1 fej vöröshagyma
3 tk pirospaprika
kevés olaj
só, vegeta
Elkészítés:
A babot egy fazékban megfőzzük a megpucolt hagymával, sóval és vegetával ízesítjük. Közben megfőzzük a tésztát. Egy nagyobb tálba kevés olajat öntünk, beleszórjuk a pirospaprikát és a tejfölt, alaposan összekeverjük, majd beleforgatjuk a leszűrt babot, végül pedig a tésztát. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
25 dkg mirelit zöldségkeverék
1 csomag wok-tészta
wok fűszerkeverék
3 ek. szójaszósz
3 dl víz
1 fej vöröshagyma
só
olaj
Elkészítés:
A hagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, majd az apróra vágott csirkemellet is hozzáadjuk és addig sütjük, amíg elfő a leve. Hozzáadjuk a zöldséget, megfűszerezzük a sóval és wok fűszerrel, hozzáadjuk a szójaszószt. Alaposan összerotyogtatjuk, majd kicsit összetörjük a tésztát és hozzáadjuk. Ráöntjük a vizet, majd kb. 15 perc alatt készre pároljuk. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
1 csomag cannelloni tészta
40 dkg darált hús (disznó vagy marha)
1 fej vöröshagyma
1 tasak bolognai spagetti alappor
3 dl víz
só, bors
olaj
5 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A hagymát szeljük apróra, majd pirítsuk meg kevés olajon. Tegyük bele a darált húst, és süssük át alaposan. Adjuk hozzá a bolognai alapport, majd a vizet, és forrástól számítva még 5-8 percig főzzük. Vegyük le a tűztől és kiskanál segítségével töltsük meg a hússal a cannelloni csöveket, majd fektessük őket egy tűzálló tálba vagy tepsibe. A maradék szószt egyenletesen terítsük el a tetején, szórjuk meg alaposan reszelt sajttal, majd 180 fokos sütőben süssük 20-25 percig. Jó étvágyat hozzá! :)
(Köszönet érte Nórinak! :)
Természetesen alappor helyett használható hozzá paradicsompüré és fűszerek (bazsalikom, kakukkfű, oregánó)
Hozzávalók:
A tésztához:
2 tojás
3 tk szódabikarbóna
3 ek kakaópor
20 dkg margarin
40 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
20 dkg porcukor
A krémhez:
5 dl tej
1,5 cs vaníliás pudingpor
30 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
25 dkg margarin
4 ek liszt
1 ek rumaroma
3 ek kókuszreszelék
Elkészítés
A lisztet és a sütőport egy tálba tesszük, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a cukrot, a kakaóport, a margarint és a tojásokat. Az egészet összedolgozzuk (ha túl morzsás, egy kis tejet öntünk hozzá), majd négy egyelőre részre osztjuk, kinyújtjuk, és egy tepsi hátulján (vagy sütőpapírral bélelt tepsiben) 15-20 perc alatt, 200 fokon megsütjük.
A krémhez a pudingport és a lisztet egy kevés tejjel kikeverjük, hozzáadjuk a többi tejet, és sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és a rumaromát. A porcukrot a margarinnal robotgép segítségével összekeverjük, a pudingos krémhez adjuk és összekeverjük vele. Minden lapot megkenünk a krémmel és egymásra helyezzük, a tetejét is megkenjük krémmel. Egy éjszakán át hűtőben pihentetjük. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
Belsejéhez:
10 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg porcukor
Külsejéhez:
1 ek rumaroma
5 dkg kakaópor
1 tojás
30 dkg darált dió vagy mandula
20 dkg cukor
Elkészítés:
Először összegyúrjuk a belsejét: a vajat, a kókuszreszeléket és a porcukrot. Egyforma golyókat formálunk belőle (ne túl nagyokat, mert még jön rájuk a borítás). 15-20 percre a mélyhűtőbe tesszük, hogy a formáját megtartsa. A külsejéhez valókat addig gyúrjuk, amíg a cukor el nem olvad benne. Nedves kézzel egyforma gombócokat formálunk (annyit, ahány belső golyó van). Két tenyerünk között egyenként kissé ellapítjuk, a közepére egy kókuszos gombócot teszünk, majd újra összegömbölyítjük. Hűtőszekrényben vagy mélyhűtőben dermedni hagyjuk. Ízlés szerint megforgathatjuk kókuszreszelékben.
Hozzávalók:
1 csomag (500 g) leveles tészta
2 tojás
4 dkg keményítő
2 tk só
1 csipet fekete vagy színes bors
1,5 dl tej
1,25 dl tejszín
2,5 dkg margarin
4,5 dkg sajt (pl. trappista, akár füstölt és sima is egyidejűleg)
Elkészítés:
Nyújtsuk ki a leveles tésztát 2-3 mm vastagra, vágjuk kb 1 cm széles csíkokra. Tekerjük fel a tésztát sütőrúdra (vagy fakanál nyelére) úgy, hogy a csíkok folytonos fedésben legyenek. Kenjük meg a felszínüket felvert tojással. Ha fakanálra tekerjük a tésztát, akkor sütés előtt vegyük le róla. 220 fokon süssük aranybarnára a rolókat.
A sajtkrémhez tegyük tálba a keményítőt, a sót és a borsot. A tejet és a tejszínt melegítsük meg egy lábosban, majd öntsünk egy keveset a keményítős keverékre. Adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük ki kézi habverővel. A megmaradt tejszínes tejet forraljuk fel és folytonos kevergetés mellett adjuk a keverékünkhöz. Adjuk hozzá a margarint, a lereszelt sajtot és alaposan dolgozzuk össze. Hagyjuk kihűlni és besűrűsödni. (Ha mégsem állna össze, melegítsük fel újra, és egy kanál lisztet vagy keményítőt tegyünk még hozzá). Kanalazzuk habzsákba és töltsük meg a roládokat. A végeit mártsuk reszelt sajtba.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 tojás
2 evőkanál szaké vagy száraz fehérbor
5 evőkanál étolaj
2 teáskanál reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
25 dkg csiperke felszeletelve
pár szem shiitake gomba
15 dkg bambuszrügy (konzerv)
2 evőkanál szójaszósz
só
Elkészítés:
A húst vékony szeletekre vágjuk. A tojás, a szakét és a kukoricakeményítő felét elkeverjük egy csipet sóval és a csirkére öntjük. Forró olajon megpirítjuk a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát, rádobjuk a húst, és fehéredésig sütjük. Kiszedjük, majd a maradék olajon megpirítjuk a gombát és a bambuszt. Visszatesszük a húst, ízesítjük szójaszósszal. A maradék keményítőt elkeverjük kevés hideg vízzel, a húsra öntjük és összesütjük. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
40 dkg darált hús (disznó vagy marha)
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
1 tk kakukkfű
1 konzerv paradicsompüré
35 dkg pennetészta
2 dl tejföl
5 dkg reszelt sajt
olaj, só, bors
Elkészítés:
A serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a fokhagymát is. öntsük fel a paradicsompürével, szükség esetén egy kis vizet is adhatunk hozzá. Adjuk hozzá a zöldfűszereket is, és lassú tűzön főzzük addig, amíg megfő a tészta is. Kevés mártást terítsünk szét egy tűzálló tálban, a többit pedig keverjük el a kifőzött tésztával és halmozzuk rá. A reszelt sajtot keverjük el a tejföllel és kevés zöldfűszerrel, majd locsoljuk a tetejére. Tegyük a sütőbe grill fokozatra, vagy alacsony lángra, és fedő nélkül süssük kb. 20 percig, hogy a teteje szép aranybarna legyen. Jó étvágyat hozzá!
Hozzávalók:
2-3 ek olaj
1 ek liszt
3 dl tej
4 csirkemell filé
2 fej lilahagyma
25 dkg koktélparadicsom
25 dkg zöldbab (konzerv is jó)
1 ek cukor
1 ek fehérbor vagy borecet
1,5 dl zöldségleves alaplé
3 tk tárkony
4 ek zsemlemorzsa
10 dkg krémfehérsajt
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük az olaj felével, felöntjük a tejjel, felforraljuk és állandóan kevergetve 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről. A maradék olajon fehérre sütjük a besózott, felszeletelt és kiklopfolt csirkemellet, majd áttesszük őket egy tűzálló tálba. A megmaradt olajon pirítsuk meg a felkockázott hagymát, majd terítsük be vele a húst. Kockázzuk fel a paradicsomot és a zöldbabot, majd szórjuk rá egyenletesen a húsra. A serpenyőbe öntsük bele a bort vagy borecetet, szórjuk bele a cukrot és karamellizáljuk meg. öntsük fel a leves alaplével, majd keverjük bele a tejmártást, ízesítsük sóval, borssal és a tárkonnyal. öntsük a húsra, szórjuk meg a zsemlemorzsával és a szétmorzsolt sajttal, majd fedjük le alufóliával és tegyük a sütőbe 180 fokra. Fél óra után vegyük le a fóliát ás süssük még 15 percig, hogy szép barna legyen. Hasábburgonyával tálaljuk. Jó étvágyat!
